Quinta dos Tukanos


Gastronomia

Proprietário: Claudia .

Contato: 11 996771507 .

Endereço: Estrada Aldo Bolini.

Descrição: Ao chegar na Quinta dos Tukanos, a floresta exuberante e envolvente me dava as boas vindas, como se me abraçasse, ao longo da travessia do túnel verde composto da mata nativa até chegar a estrutura de acolhimento.

Na propriedade de 6,5 alqueires de extensão, preservar a mata nativa é uma prioridade, assim como desenvolver um sistema agrícola de baixo impacto ambiental, sem o uso de produtos químicos na terra. Apenas 20% da propriedade tem áreas abertas, sem vegetação de grande porte, onde o plantio ocorrerá inicialmente. Uma curiosidade é que entre as árvores da florestas, encontram-se árvores de café, plantados há mais de 50 anos, provavelmente na época em que a região era grande produtora do grão. O cultivo agroflorestal foi iniciado há um ano, com a assessoria técnica do especialista sobre o tema, o Dercílio Pupin.

A Agrofloresta é um sistema de produção que imita o que a natureza faz normalmente, com o solo sempre coberto pela vegetação, muitos tipos de plantas juntas, de modo que umas ajudam as outras. O foco principal é a produção de frutas nativas e exóticas orgânicas, tais como: groselha, guaraná, açaí, Juçara, pitanga, uvaia, jabuticaba, framboesa, amora,banana, nêspera, pêssego, mirtilo, goiaba, physalis, lulo entre outras espécies.

Uma bela plantação de subsistência foi realizada e já está produzindo lentilhas, berinjela, alho, cebola, tomates, amaranto, alho poró e uma espécie de batata amarela, todos orgânicos. Cláudia é sócia do “Herbolario”, que é um viveiro orgânico rural. É possível encomendar mudas de ervas medicinais, aromáticas e algumas frutíferas, tais como orégano, tomilho, tomate de árvore, sálvia esclaréia, lavanda, calêndula, camomila, Physalis, granadilllas, entre tantas outras espécies disponíveis.

Numa clareira no meio da floresta, há uma linda casa de taipa de pilão, que está sendo construída conforme as técnicas ancestrais colombianas honrando as raízes culturais da proprietária que está no Brasil há alguns anos. É possível fazer o agendamento antecipado para visita e programar algumas atividades de plantio, colheita ou piquenique, nessa linda quinta, que pode acolher um de grupo de até 30 pessoas.

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